アップルパイ

クク

超簡単！クラムアップルパイ♪　ｙukagrant レシピID： 44596
材料：( 直径23cm型１個 )
冷凍パイ生地 １枚(空焼きする)
■クラムの材料■
・無塩バター ２０g(直前まで冷蔵庫に入れる)
・上白糖 ２０g
・薄力粉 ３０ｇ
・リンゴ 　　 ２個
1.上白糖 　　 ７０g
2.牛乳 　　　 ３０ｃｃ
3.シナモン 　 小さじ1/2
4.薄力粉　　　１０g
無塩バター　　 ２０g
１-1.■下準備■ 1.パイを１８０℃のオーブンで１５〜２０分軽く色がつく程度まで空焼きする
１-2.オーブンを１９０℃に予熱
２■クラム作り■バターと砂糖をカードで切るように砕いていき薄力粉を加え小さな粒になるまで砕く。
３リンゴの皮を剥いて縦４等分に切り､芯を除いて２cm角に切ったらボウルに入れて材料の1〜4の順に加えて混ぜる。
４空焼きしたパイに３をのせてバターをちぎってのせて､その上に�Aのクラムを振りかける。
５１９０℃のオーブンで４５〜５０分全体がキツネ色になるまで焼く。
６型から外して完成です。

アントステラ

ダッチ・アップル・パイ
直径23�p型 1個
空焼きパイ 1枚
上白糖 70ｇ
りんご 2個
牛乳 30CC
薄力粉 10ｇ
無塩バター 20ｇ
シナモン 小さじ1/2
クラム
無塩バター（冷やす） 20ｇ
上白糖 20ｇ
薄力粉 30ｇ
下準備 :パイを作り、空焼きしておく。ｸﾗﾑ用のﾊﾞﾀｰを冷蔵庫で冷やしておく。オーブン予熱190度
作り方:
1. クラムをつくる。バターと砂糖をカートで切るようにくだき、さらに薄力粉を加え2〜3mmの粉になるまでくだく。
2. りんごの皮をむき、縦4等分に切り、芯を取ってから厚さ2�pに切る。
3. ボウルにりんごを入れ、上白糖、牛乳、シナモン、薄力粉の順に加え、あえる。
4. 空焼きパイに3を入れ、上にバターをちぎってかける。さらにその上にクラムを全体に均等にふりかける。
5. 190度のオーブンで50〜60分、全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。
ポイント : りんごは少し酸味のあるタイプがベスト。

チョコクッキー

アントステラ

チョコレート・チップス
クッキー約30枚分
卵 1個
バニラオイル 小さじ1/2
チョコレートチップ 140ｇ
C
ブラウンシュガー 50ｇ
グラニュー糖 40ｇ
B
有塩バター 50ｇ
ショートニング 35ｇ
A
薄力粉 130ｇ
ベーキングソーダ 小さじ1/3
下準備 :バターとショートニングは室温にもどしておく。薄力粉、ベーキングソーダはあらかじめ合わせてふるっておく。

作り方:
1. バターとショートニングをクリーム状に練り、砂糖類を加えてさっくり混ぜる。
2. 卵を数回に分けて加え、そのつど混ぜ、バニラオイルも加えてなめらかな状態になるまで混ぜ合わせる。
3. チョコレートチップを加えて混ぜ合わせる。
4. 合わせてふるっておいた薄力粉とベーキングソーダを加え、木べらで切るようにさっくりと混ぜる。
5. 生地をできるだけ平らに均一にし、ラップでくるむか、またはビニール袋に入れて、冷蔵庫で1時間休ませる。
6. 冷蔵庫で休ませておいた生地を約15ｇずつにちぎり、丸める。
7. オーブンシートを敷いた天板に、丸めた生地を間隔をあけて並べ、手のひらで押して直径5�pの丸形に形つくる。
8. 180度のオーブンで8〜10分、こんがり黄金色になるまで焼く。
途中、天板の向きを反転させると、全体にむらなく焼くことができる。
ポイント : 卵を加えるとき、一度に多く入れると分離するので、少しずつ加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
練りすぎたクッキーは焼いたあと、かたく割れやすいので、若干、粉が残る程度にさっくりと混ぜる。
生地を冷蔵庫で休ませておくときは、なるべく薄く均一にのばし、ビニール袋い入れるか、ラップにくるんでおく。
生地は冷蔵庫に入れておけば1週間はもつので、好きなとき、数回に分けて焼いてもよ。

ピーナッツクッキー

アントステラ

ピーナッツ・チョコチップ
無塩バター 90g
ピーナッツバター（甘くないもの） 110g
グラニュー糖 50g
三温糖 60g
卵 1個
塩 小さじ1/4
バニラオイル 小さじ1
牛乳 50cc
ローストピーナッツ 80g
チョコチップ 110g
薄力粉 250g
ベーキングソーダ 小さじ1
下準備 :クッキー３０個分。バターとピーナッツバターを室温にもどしておく。粉類を合わせてふるっておく。オーブン予熱180度。
作り方:
1. バターをボウルに入れて練り、続けてピーナッツバターを加える。よく混ぜて均一にクリーム状に混ぜる。
2. グラニュー糖と三温糖を合わせて軽く混ぜ、１のボウルに加える。2回に分けて加え、そのたびに均一になるまで混ぜるとよい。
3. 溶き卵を数回に分けて加える。卵１個なら3回位に分けて加え、そのたびによく混ぜる。
続けて塩、バニラオイルを加えて、軽く混ぜる。
4. 牛乳を少しずつ加え、混ぜる。一度に加えると分離してしまうので３、４回に分けて混ぜながら加える。
5. ローストピーナッツを加えてさっくり混ぜる。ピーナッツとチョコチップはかたさが違うので一度に加えず、
まずピーナッツだけ加えて混ぜる。
6. チョコチップを加えて、木べらで軽く混ぜる。強く力を入れて混ぜると、チョコ粉が生地に混ざるので、軽くさっくりと混ぜるだけでOK。
7. ふるっておいた粉類を加え、さっくり切るように混ぜる。粉が見えなくなり、全体が均一な生地になるまで続ける。
8. 生地をビニール袋に入れてぴっちりと閉じ、冷蔵庫で１時間以上休ませる。
9. 生地を２５ｇ程度にちぎり、丸めて、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
指で軽く押して直径６ｃｍくらいの平たい丸型にする。縁を厚く、中央を少しくぼませるときれいに平らに仕上がる。
10. １８０度のオーブンで１０分、全体に色づくまで焼く。
ポイント : 夏でも冬でも、氷をたっぷり入れたグラスに、なみなみと注いだアイスティーに似合うクッキー。